ホームベーカリー シロカ siroca で作る米粉パン、ミズホチカラを使って失敗なしでできるレシピは？

2021.07.02

小麦粉アレルギーやグルテンフリーの食事をされる方に人気の米粉パン。
売っているお店が近くになかったり、添加物が気になったりでホームベーカリーで作る方も多いようですね。
私もグルテンフリーに興味があり、米粉パンを作ってみようとある「米粉パン用」の米粉を使って焼いたのですが、何度やってもうまく膨らまず、失敗の連続でした。

その後もメーカーおすすめのミックス粉や他の米粉数種類を試した結果、米粉食パンがきれいに焼ける米粉・レシピにたどり着きました。

ここではシロカ(siroca)のホームベーカリーで作ることができるグルテンフリー 米粉パン、ミズホチカラを使って失敗なしでできるレシピをご紹介していきます。

ホームベーカリー シロカ sirocaのグルテンフリー 米粉パンが焼ける機種は？

シロカ siroca のホームベーカリーで「グルテンフリー 米粉パン」モードがあるのは次の２機種です。(2021年7月現在販売中のもの）

○ホームベーカリー：SHB-712/722
*SHB-712とSHB-722は機能、仕様、外観などの違いはありません

＜こんな方向け＞
・多機能ホームベーカリーで米粉パン以外にもいろんなメニューを作りたい方

○おうちベーカリー：SB-1D151

＜こんな方向け＞
・米粉パンの他に甘酒・ヨーグルトなどカラダにやさしいメニューを作りたい方
・置き場所に困らないコンパクトなタイプを探している方

シロカ siroca ホームベーカリー で米粉パンは失敗しやすい？きれいに焼ける米粉やレシピはある？

わが家ではこの【おうちベーカリー：SB-1D151】で週に2，3回米粉パンを焼いています。

初めはシロカ指定の「米粉パン用ミックス粉」を使ってみたのですが、増粘剤、乳化剤などの添加物が入っていたため、添加物なしで焼ける米粉パン用の米粉、レシピをいろいろ試してみました。
その結果、うまく焼ける米粉、レシピにたどり着き、今使っているのはこの「グルテンフリー認証」の「九州ミズホチカラ米粉 300g 」です。

この米粉は
・九州産米（ミズホチカラ）100％使用
・製パン用に特殊粉砕した米粉
もっちり、しっとりとした食感に仕上がります。

＜材料を順番に入れるだけであとはシロカ ホームベーカリーにお任せ。ミズホチカラでつくる グルテンフリー米粉食パンレシピ＞

＜材料＞
　九州ミズホチカラ米粉　　　300g(1袋）
　砂糖(きび糖） 　　　　　　 25g
　食塩　　　　　　　　　　　　4g
　こめ油　　　　　　　　　　 12g
　ドライイースト　　　　　　 4g
　水　　　　　　　　　　　　250g

＜作り方＞
①ホームベーカリーに水・こめ油・きび糖・食塩・ミズホチカラ米粉・インスタントドライイーストの順に材料を入れる
　＊水分→粉類→インスタントドライイースト　の順番です。
インスタントドライイーストは塩・水分に触れないようにしてください。(触れると発酵力が弱まります）

②「米粉パン(グルテンフリー）モード」を選択しスタートを押す
生地は強力粉で作るパンよりゆるい感じです。


　
③焼きあがったらパンを取り出し、粗熱をとる

こんな感じで焼き上がります！

強力粉のパンと変わらず、トーストすると外はカリッ、中はモチモチしています。

ホームベーカリーで焼く米粉パンにおすすめの米粉(ミズホチカラ）どこで買える？

米粉パン用「ミズホチカラ」は楽天市場　小麦粉・米粉の専門店「Ｂｅａｒｓショップ楽天市場店」で買えます

「ミズホチカラ」このタイプがレシピ1回分になっているので便利です

↓こちらの方が割安になるので、よく米粉パンを焼く場合は2㎏入りがお得です。
（中は300gのものと全く同じ・ショップさんに確認済みです）

シロカ siroca ホームベーカリーで作る米粉パン、ミズホチカラを使って失敗なしでできるレシピ　まとめ

何度も失敗して、ホームベーカリーに「グルテンフリー米粉パン」モードがあればどの米粉でもうまく焼けるというわけではなく、
「グルテンフリー米粉パン」に適した米粉、レシピがとっても大事だとわかりました。

米粉食パンをおうちで作る方のお役に立てると嬉しいです。
グルテンフリー認証・ミズホチカラ米粉　はこちらから

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